Bisteces de Paleta a la Parilla con Limón Acilantrado

Courtesy of The Beef Checkoff

Servings: 4
Prep Time: 10 Min.
Cook Time: 20 Min.
Marinate: 2 Hr.

* 4 bisteces de corazón de diezmillo deshuesados, de 3/4 a 1 pulgada de grosor (alrededor de 1-3/4 libras)

Marinado:
* 3 cucharadas de jugo de limón verde fresco
* 3 cucharadas de agua
* 1 chile jalapeño pequeño, picado
* 1 cucharada de cilantro fresco, picado
* 1 diente grande de ajo, picado
* 1/4 cucharadita de comino molido

1. En un tazón pequeño mezcle los ingredientes del marinado. Ponga los bisteces y el marinado en una bolsa de plástico adecuada para usarse con alimentos; déle vueltas a la bolsa para mezclarlos bien. Cierre la bolsa y marine en el refrigerador de 1 a 2 horas, volteando de vez en cuando.
2. Saque los bisteces y deseche el marinado. Ponga los bisteces a la parilla sobre brasas de carbón a temperatura media. Para bisteces término de rojo medio a medio, manténgalos en la parilla destapados de 16 a 20 minutos, volteando de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta.

Sirve 4 porciones

Esta receta es una excelente fuente de proteína, vitamina B6, vitamina B12, hierro, selenio y cinc; y una buena fuente de niacina.

Recipe courtesy of www.LaCarneDeRes.com

Calories: 332;   Total Fat: 17g;   Saturated Fat: 7g;   Cholesterol: 138mg;   Protein: 41g;   Sodium: 93mg;